casacalma20072019年11月26日1 分リニューアルオープン11月23日に無事リニューアルオープン致しました。 今回の目玉として新設しましたウォークインセラー。 店内は綺麗に生まれ変わりました。 新しくなったCasa Calmaへどうぞお越し下さい。 シェフ 星 #casacalma #カーサカルマ #北千住イタリアン...
casacalma20072019年7月2日1 分ホロホロ鳥ディナーコースの前菜の一皿です。 茨城県かすみがうら市の二宮さんが育てている ホロホロ鳥。 コンソメを取り周りをゼリーで、モモ肉でミンチした胸肉とレバー、ハツ、砂肝巻いてテリーヌに仕立てました。 上には千葉県銚子市産のアンデスメロンのエスプーマ。...