casacalma20072019年4月13日1 分短角牛次回コースの食材が入荷してきてます。 こちらは北海道elezo社の短角牛。 今回は肩ロース、エイジングも程良く良い感じです。 短角牛は赤毛牛で黒毛牛とはまた違った赤身の旨味が特徴です。 お楽しみに!! シェフ 星 #casacalma #カーサカルマ #北千住イタリアン...