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  • casacalma2007

短角牛

次回コースの食材が入荷してきてます。


こちらは北海道elezo社の短角牛。


今回は肩ロース、エイジングも程良く良い感じです。


短角牛は赤毛牛で黒毛牛とはまた違った赤身の旨味が特徴です。


お楽しみに!!


シェフ 星


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今年も残すところあと少し、あっと言う間の2020年。 今年もクリスマスコースをご用意致します。 〜クリスマスコースのご案内〜 ランチ 12月25日(金)26日(土) 11:30スタート ¥7000(税サ別) ディナー 12月23日(水)〜26日(土) ¥12000(税サ別) ※お席も制限し出来る限りの感染予防をし、皆様をお迎え致します。 尚、換気の為窓を開けての営業となります。ブランケットのご用意