検索
  • casacalma2007

石川県七尾港

ディナーコースのメニュー更新しました。


炭炙り真蛸


石川県七尾港直送の真蛸を柔らかくしてから備長炭で炙り、噛みしめると炭の香りと溢れ出るタコの旨味。

付け合わせは2色のじゃがいものプューレ、白はキタアカリ、ピンクはドラゴンレッド。

仕上げに高知県産の山椒でピリッと香り豊かに。




シェフ 星


#casacalma #カーサカルマ #北千住イタリアン #イタリア料理 #石川県七尾港 #真蛸 #キタアカリ #ドラゴンレッド #眞嶋農園 #高知県 #山椒 #ディナー #コース料理 #自然派ワイン #ワインペアリング #記念日 #会食 #接待

閲覧数:18回0件のコメント

最新記事

すべて表示

今年も残すところあと少し、あっと言う間の2020年。 今年もクリスマスコースをご用意致します。 〜クリスマスコースのご案内〜 ランチ 12月25日(金)26日(土) 11:30スタート ¥7000(税サ別) ディナー 12月23日(水)〜26日(土) ¥12000(税サ別) ※お席も制限し出来る限りの感染予防をし、皆様をお迎え致します。 尚、換気の為窓を開けての営業となります。ブランケットのご用意