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ワインペアリング




リグーリア州、サンタカテリーナ

ヴェルメンティーノ種

果汁のみの発酵とは思えない色の濃さと果実味🍇

酸とミネラルのバランス👍

利尻昆布でとった出汁に合わせます🎶




※里芋


蒸し焼きにした里芋を裏漉し丸め素揚、干し貝と利尻昆布の出汁、バジルのスプラウトをアクセントに。



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