casacalma20072019年9月27日1 分ワインペアリングリグーリア州、サンタカテリーナ ヴェルメンティーノ種 果汁のみの発酵とは思えない色の濃さと果実味🍇 酸とミネラルのバランス👍 利尻昆布でとった出汁に合わせます🎶 ※里芋 蒸し焼きにした里芋を裏漉し丸め素揚、干し貝と利尻昆布の出汁、バジルのスプラウトをアクセントに。...
casacalma20072019年9月20日1 分秋のドルチェ今回秋のディナーコースのドルチェのご紹介。 南瓜のプューレの中に無花果のソルベ、外側には南瓜の皮を練り込んだパイのクランチをまとわせました。 シェフ 星 #casacalma #カーサカルマ #北千住 #足立区 #北千住イタリアン #イタリア料理 #秋のコース...